Čokoladna torta s lješnjacima

Rade se 2 vrste biskvita. 

1. Čokoladni biskvit 

1. 3. U zdijeli brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i sodu dobro promiješajte u jednoličnu smjesu.
2. 4. U drugoj posudi maslac i šećer pjenasto izmiksajte, dodajte jedno po jedno jaje i dobro promiješajte. Dvije smjese se pomijesaju tako da se dodaje malo po malo smjesa brasna pa malo mlijeka i tako sve dok ne potrošite svu smjesu. Gusta smjesa se istrese u pobrašnjeni kalup. Pecite na 180 stupnjeva oko 30-40 minuta, najbolje provjeriti čačkalicom.
3. Kada se biskvit ohladi prerežite ga na dva dijela.

2. Biskvit sa lješnjacima Odvojte bjelanjke od žumanaca. Otopite čokoladu. Pjenasto izmiksajte margarin i pola količine  šećera u prahu. Otopljenu čokoladu i žumanjke dodajte u umućeni margarin.

1. Umutite bjelanjke sa preostalim šećerom u prahu. Bjelanjke sjedinite sa masom od maslaca i čokolade.  Pomešajte lješnjake, brašno i prašak za pecivo.  Lagano dodajte u prethodno umućenu masu.  5
2. (Pošto je to mala količina bjelanjaka nemojte ocekivati da ce se bas jako napuhnuti tijekom miksanja,ali tijekom pecenja biskvit se lijepo napuhne). 
3. Biskvit ohladite.

Krema 500 ml vrhnja za šlag 500 gr čokolade za kuhanje
Vrhnje za slag se zagrije na temperaturu tik do vrenja,zatim se ukloni s vatre i u nju doda razmrvljena čokolada. Smijesa se ostavi hladiti najmanje 1 sat. Nakon hlađenja izmiksati smijesu dovoljno dugo dok vec ne vidite da je stvarno gusta i fina za mazanje.

 Preljev:

Biskvite sam nakvasila sa smjesom vode i pekmeza od marelice. 35 ml vode zagrijala sam do vrenja i u njega dodala 200-250 g pekmeza te promjesala da bude jednolicno. Ako  vam smjesa pregusta slobodno dodajte jos zagrijane vode i promjesajte.  

Prvo se stavi prva polovica prerezanog čokoladnog biskvita,zatim preljev da dobro nakvasi biskvit, pa krema onda ide biskvit sa lješnjacima,preljev,krema i drugi dio čokoladnog biskvita i njega isto malo nakvasiti sa preljevom. Za ukrašavanje korstite glazuru od čokolade.  Ako budete kostili fondant kao ja, onda obavezno premazati jos tortu sa butter kremom u tankom sloju.