Ovo je moja najdraža torta koju bi svakodnevno mogla da jedem , da nije kalorična :D
Ovo je moja najdraža torta koju bi svakodnevno mogla da jedem , da nije kalorična :D
Sastojci
Priprema
Za biskvitno tijesto, jaja čvrsto umutiti sa šećerom.Brašno , prašak od vanilepudinga i prašak za pecivo prosijati i polako promješati sa masom od jaja.Staviti u kalup i peći oko 25 minuta na 180°C.
Biskvit ohladiti i presjeći u tri dijela
Na srednjem dijelu od biskvita izrezati okraicu oko 1 cm.
Prašak od Gelatina Fix polako staviti u liker od jaja i
miješati par minuta dok se masa počne da želira.
Ako nemate Gelatine fix onda uzmite 2 listića želatina
Ovo je postupak sa normalnim želatinom : potopite sa hladnom vodom , ostavite par minuta da stoji.Iscjediti između prstiju i onda ga na laganoj vatri ili mikrowelle istopiti
i onda sa malo likerom od jaja izjednačiti temperaturu
promješati
i onda čitav liker od jaja postepeno dodavati i ostaviti u frižider se malo stisne
Šlag pjenu umutiti i dodati 1 Gelatin fix i dalje mutiti dok masa nebude čvrsta.Onda dodati šećer i vanilin šećer.
Ovako se radi kada nemate Gelatin fix , isto kao i kod mase sa likerom radi se sa 2 listića želatina.Princip je isti
samo kad se sa šlagom radi , šlag mora da se čvrsto umuti
U umućenu šlag pjenu dodati liker sa jajima i pomješati. Uzeti jedan duboki tanjir i prekriti ga sa prozirnom folijom.
Masu staviti u tanjir i ostaviti oko 1 sat u frižideru
Kad je se masa stisnula onda tanjir okrenuti na donjem tijestu ( prvi biskvitni dio )
Tanjir podići
I onda foliju odlijepiti sa mase
Uzeti srednji dio od biskvita i staviti ga preko mase
Uzeti jedan obruč i staviti ga oko biskvita
U međuvremenu čokoladu istopiti i 600 g šlaga čvrsto umutiti sa 1 Gelatinom fix
Istpoljenu čokoladu staviti u umućeni šlag i pomješati.
Gornji dio od biskvita možete ako hoćete da malo poškropite sa likerom .
Čokoladnu masu prvo pri krajevima ravnomjerno puniti , a onda
čitavu masu ravnomjerno podjeliti po obruču
Sa trećim biskvitnim tijestom poklopiti odozgo i ostaviti najbolje preko noći u frižideru.
Rest šlaga umutiti i ukrasiti po želji.
Posluživanje
Prednost kod Gelatina Fix je u tome da se nemora čekati i sve ide kao što riječ kaže fix i bez problema,dok sa normalnim želatinom treba da se drži prava da se temperatura izjednači između mase koju želiramo i samog želatina . Ako se nedrži pravila onda nije garantovano da će da uspije!!! Zato sam isto u ovom receptu slikala i opisala obadvije verzije,ako se nema ovog Gelatine Fix. Ovaj recept možete i bez likera od jaja da radite , jer ukusi su na sreću različiti.
Kako je tebi ispao recept?
9