Čokoladne jagoda kocke

Detaljnu pripremu pogledajte i u videu: https://youtu.be/Z8MnUTo-jBo

Brašno, kakao, sodu bikarbonu i sol prosijat pa dodat šećer i zamiješat. Dodat hladni maslac narezan na kockice i izmiksat da se dobije tekstura pjeska.

U jaku kavu dodati mlijeko, ekstrakt vanilije i izmućkano jaje pa to dodati u smjesu suhih sastojaka i zamiksati.

Biskvit se peće na 180 stupnjeva. 

Za kremu u jaja dodati šećer, zamiješati i kuhati na pari dok ne vidite čisti trag posude kad povučete po dnu (prikazano u videu). U gotovoj kremi rastopiti želatinu.

u kremu dodati pire od jagoda koji napravite tako da jagode kuhate oko 5 minuta sa malo šećera i izblendate. Dodajte i vanilija ekstrakt i ekstrakt jagode ili prehrambenu boju ako želite i ovisno o tome želite li okus ili okus i boju.

Na kraju lagano umiješajte izmiksani šlag. Ako koristite šlag na biljnoj bazi kojega se dobiva više, možete smanjiti količinu na 300 ml i također prilagoditi šećer pošto je on zaslađen.

Kad se krema lagano stisne izliti na nju glazuru od otopljene čokočade s maslacem i medom (glazuru raditi kad je krema spremna i čim se glazura prohladi izliti)