Hladne kocke sa puno čokolade
Sastojci
Priprema
Ušpinovati šećer i vodu da bi se dobio sirup za prelivanje kore.
Mlaku koru preliti ohlađenim sirupom.
Umutiti žumanca sa 3 kašike šećera i puterom.
Posebno umutiti bjelanjke sa 2 kašike šećera.
Sjediniti šam od bjelanjaka sa smjesom od žumanjaka pa dodati brašno, prašaka za pecivo, kakako i rendanu čokoladu te polako promješati varjačom.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje i sipati u nju pripremljenu smjesu za koru. Peći u zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.
U šerpu sipati 4 dl mlijeka, dodati šećer i ostaviti da proključa.
Posebno umutiti preostalo mlijeko sagustinom pa dodati u ključalo mlijeko i kuvati dok se ne zgusne.
Puter pjenasto umutiti pa dodati u ohlađen fil i umutiti mikserom. Na kraju dodati otopljenu čokoladu i dobro izmješati.
Natopljenu koru ravnomjerno premazati filom.
Preliti čokoladnom glazurom. Ostaviti kolač u frižider da se stegne, a zatim ga isjeći na kocke.
Kako je tebi ispao recept?
2