Čokoladni duo

Priprema biskvita.

Svi sastojci neka vam budu sobne temperature.

U zdjelu za miksanje prvo stavite maslac omekšao na sobnoj temperaturi i kratko ga miksajte oko 1 minute.

Dodajte šećer i miksajte 2 minute.

Sad dodajite jaje,jedno po jedno s tim da miksate dok se svako jaje ne poveže.

Dodajte koricu naranče i rum.

U brašno umiješajte sol i dodajite u smjesu sa jajima naizmjenice sa mlijekom.

Počnite sa brašnom i završite sa brašnom.

Kad se sve poveže u maloj zdjelici dodati sodu u ocat i kad se zapjeni dodati u smjesu.

Morate to brzo napraviti jer vam se pjenica automatski stvori čim dodate sodu.

Promješajte špatulom.

Stavite peći na 160C-35 min.

Gotov biskvit ne vadite iz kalupa ostavite da se ohladi 10tak minuta i premažite marmeladom od marelica.

Bijela krema.

Koristite kvalitetnu bijelu čokoladu.

Ja sam koristila kuverturu.

U vrhnju za šlag 170 ml rastopite bijelu čokoladu.

U to dodajte žlicu soka od limuna i koricu od limuna.

Mlako prelijte po biskvitu i malo ostavite 10-tak minuta na sobnoj temperaturi,a onda premjestite u zamrzivač.

Neka vam stoji bar 30 min.

Probajte prstom da li se napravio tvrdi gornji sloj. 

Tamna krema.

Sada u 330 ml vrhnja za šlag rastopite tamnu čokoladu.

Dodajte žličicu ruma i ribanu koricu naranče,malo soli.

Mlako prelijte po kolaču.

Ostavite u zamrzivaču dok vam se ne stvrdne čokolada pa premjestite u hladnjak.

Prođite nožićem uz rub kalupa i oprezno odstranite kalup.

Isto tako i sa donjim dijelom.

Ja sam koristila papir za pečenje.

Lako sam odvojila donji dio kalupa a kasnije i samo izvukla papir za pečenje.

Bitno je da su vam kreme dobro stisnute.

Ukrasite po želji.

Ja sam koristila kokosovo brašno za posipanje i jaffa keks.