Čokoladni mousse od tamne čokolade, jednostavan i brz za pripremu, vrlo ukusan, ali to ponajviše ovisi o izboru čokolade.
Čokoladni mousse od tamne čokolade, jednostavan i brz za pripremu, vrlo ukusan, ali to ponajviše ovisi o izboru čokolade.
Sastojci
Priprema
Čokoladu i maslac i malo soli zajedno otopiti na pari. Ostaviti da se prohladi.
Bjelanjke i žutanjke razdvojiti. Bjelanjke izmiksati s malo soli u čvrsti snijeg. Pri kraju dodati 2 žlice šećera.
Žutanjke pjenasto izmiksati s dvije žlice šećera i termički ih obraditi kuhanjem na pari nekoliko minuta. Umiješati ih u rastopljenu čokoladu.
U dobivenu smjesu lagano, ručno umiješati snijeg od bjelanjaka. Ne miješati dugo jer će se izgubiti mjehurići zraka. Za laganiju smjesu može se ranije dodati i šlag, ovisno o jačini tamne čokolade.
Posluživanje
Poslužiti u malim zdjelicama ili čašama, ukrasiti naribanom narančinom korom.
Možda je čak i malo intenzivna previše ta čokolada, ali meni je to odgovaralo.. Kandirana naranča pak isto možda nije najsretnije rješenje kod te čokolade, ali je nešto različito u odnosnu na očekivano 🙂
Kako je tebi ispao recept?
2