Moj profil
KataLonci
16.10.2011.

ČOKOLADNI MUFFINSI

20

Brzi kolači s kojima uvijek mogu razveseliti svog brata, a jako su jednostavni za pripremu i mogu se uz malo mašte prekrasno ukrasiti

Brzi kolači s kojima uvijek mogu razveseliti svog brata, a jako su jednostavni za pripremu i mogu se uz malo mašte prekrasno ukrasiti

KataLonci
16.10.2011.

Sastojci

Za muffine (12 komada) 10 dag maslaca
20 dag šećera
2 jaja
150 ml jogurta
7 žlica mlijeka
27 dag brašna
150 dag narezane čokolade za kuhanje (200 dag za ovisnike o čokoladi kao što sam ja :P)
1/2 praška ze pecivo
1-2 žlice kakaa
Za ukras 250 ml vrhnja za šlag
100g gorke čokolade (ja sam koristila 77%)

Priprema

1.

Maslac i šećer izmješati (kuhačom) da se dobije glatka masa, zatim postupno dodavati: jaja, jogurt, mlijeko i brašno s praškom za pecivo.

2.

Na kraju umješati narezanu čokoladu

3.

Ako želite dobiti dvobojne muffinse,  smjesu podjeliti u dvije posude. U jednu umješati žlicu kakaa i zatim njoj dodati sadržaj druge posude i samo malo, lagano promješati (ne umješati).

4.

Ako želite dobiti jednobojne čokoladne, onda u cijelu smjesu samo umutite kakaao, a ako ne želite čokoladne onda ne stavite kakaao uopće i to je to.

5.

Staviti «korpice» od papira za pečenje u kalup za muffinse. Napuniti kalupe smjesom i peći na 180°C oko 25 min., pećnicu prethodno zagrijati na 200°C.

6.

UKRAŠAVANJE:

Zagrijte vrhnje za šlag i kad se malo zagrije, ali prije nego prokuha dodate u njega nakidanu gorku čokoladu. Miješajte na vatri dok se čokolada u potpunosti ne otopi i dok ne dobijete jednoličnu smeđu smjesu. Ostavi nekoliko sati u hladnjaku (ja sam pekla muffine navečer pa sam ostavila preko noći). Kada se smjesa ohladila uzmi vrećicu za zimnicu, odreži joj jedan vrh i napuni vrećicu smjesom i zatim ukrasi muffine. Od gore stavi m&m bombone (pažnja: od topline će se bomboni vjerojatno malo rastopiti i pustiti boju)

Posluživanje

JOŠ NEKE IDEJE ZA UKRAŠAVANJE:

GLAZURE:

Za bijelu glazuru koristi bijelu glazurnu čokoladu (ili običnu bijelu čokoladu kao jeftiniju opciju) rastopljenu na pari.
Za crnu glazuru koristi crnu glazurnu čokoladu (ili čokoladu za kuhanje kojoj dodaj malo običnog šećera ili vanili šećera i malo maslaca) rastopljenu na pari.
Za smeđu glazuru samo pomješaj gornje dvije

UKRASI:

od gore možete staviti čokoladna jaja (za Uskrs), žele bombone (koje možete modlicama izrezati u razne oblike - npr.  srce, cvjetić, djetelina...) ili nešto drugo

  • Ideje(1)

2

hvala 🙂 evo baš sam ih jučer radila prijateljima za rođendan pa ću staviti slike ovih dana 😁

vrhunski su,odlicni,od tada nikako da stanemo jestiiiiiiiiii

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)