Kad kažem čokoladni, onda stvarno mislim čokoladni! Tartufi se zovu jer izgledaju ružno kao tartufi ali su savršeno ukusni :)
Prakticiram ih raditi za blagdane, više kao poklon bližnjima jer su odlični i toliko kalorični da su blagdani zapravo jedino vrijeme kada si ih dopuštam. Nadam se da ćete i vi uživati u njima jednako kao i ja :)
Kad kažem čokoladni, onda stvarno mislim čokoladni! Tartufi se zovu jer izgledaju ružno kao tartufi ali su savršeno ukusni :)
Prakticiram ih raditi za blagdane, više kao poklon bližnjima jer su odlični i toliko kalorični da su blagdani zapravo jedino vrijeme kada si ih dopuštam. Nadam se da ćete i vi uživati u njima jednako kao i ja :)
Sastojci
Priprema
Lješnjake tostirati u pećnici ili na tavi kako bi se lakše odstranila kožica
Otopiti šećer kako bi se dobila karamela te naknadno u njega dodati oguljene lješnjake. Smjesu izliti na papir za pečenje i pustiti da se stvrdne i ohladi
Stvrdnutu i ohlađenu smjesu usitniti na komadiće u multipraktiku ili mužaru. Pazite da ne pretjerate sa usitnjavanjem jer je cilj da ostanu komadići, a ne prah.
Mliječnu čokoladu izrezati na sitne komadiće
Slatko vrhnje potrebno je zagrijati, a zatim njime preliti mliječnu čokoladu i pustiti da odstoji minutu-dvije kako bi se otopilo
Slatko vrhnje i čokoladu promiješati te u to dodati prethodno napravljeni grilaž od lješnjaka i karamele
Sve zajedno izliti u pliću posudu i staviti u duboko da se stvrdne
Tamnu čokoladu otopiti na pari jer će poslužiti kao glazura u koje ćemo uvaljati tartufe
Kakao u prahu staviti u širu pliću posudu
Od djelomično zaleđene smjese formirati "kuglice" te ih umočiti u tamnu čokoladu, a zatim u kakao prah.
Preporučam raditi u više navrata jer se na sobnoj temperaturi smjesa počinje otapati pa je kuglice teže formirati.
Ako imate pomoć druge osobe možete ih napraviti sve odjednom :)
Posluživanje
Svoje sam kuglice stavila u papirnate "rafaelo tanjuriće". Odlične su kao božićni poklon-slatkiš pa ih tako možete zamotati u prozirnu foliju i ukrasiti po želji :)
Kako je tebi ispao recept?
2