Čorba od oljuštenog ječma – GERŠLO ČORBA

Ječam (geršlo) dobro operite i stavite u šerpu zajedno sa batacima i nasjeckanom mrkvom. Nalijte hladnom vodom i stavite da se kuva. Kada provri smanjiti na najmanju temperaturu. Najbolje će biti ako količina vode bude dovoljna da se ne treba dolivati u toku kuvanja (3-4 šolje (mjera za ječam) vode). Vrijeme kuvanja je oko jedan sat, što zavisi od kvaliteta ječma. Ako procijenite da će vam se piletina raspasti – možete je staviti naknadno, pošto je ječam upola kuvan. Ja sam u ovaj recept stavila batake, ali se isto tako može spremati od cijelog pileta (manje pile – do 1, 5 kg).

Čorba je gotova kada se ječam počne raspadati, a voda bude gusta kao da ste napravili zapršku. Pred kraj kuvanja dodati isjeckani bjeli luk i posoliti.

Ja nikada ne solim u potpunosti, pošto jedan dio moje porodice naknadno dodaje vegetu i biber!