Ovaj recept sam dobila pod tim imenom od svoje srednjoškolske prijateljice Ljubice Š. Uskoro će nam biti 35 godina od mature i u nekom periodu sam probala kolač kod nje,uzela recept i preko 30 godina ovaj kolač se radi za svaki Božić,Uskrs....I njoj sam danas prvoj poslala sliku njene Crne pite. Prefin je, kremast,mekan.sočan, vlažan....topi se u ustima. Svakako ga raditi dan ranije . Ja sam ga radila u petak navečer,kada je bio gotov stavila sam ga u hladnjak i danas malo malo mi ruka posegne u hladnjak za njim. Naprosto je savršen.
Ovaj recept sam dobila pod tim imenom od svoje srednjoškolske prijateljice Ljubice Š. Uskoro će nam biti 35 godina od mature i u nekom periodu sam probala kolač kod nje,uzela recept i preko 30 godina ovaj kolač se radi za svaki Božić,Uskrs....I njoj sam danas prvoj poslala sliku njene Crne pite. Prefin je, kremast,mekan.sočan, vlažan....topi se u ustima. Svakako ga raditi dan ranije . Ja sam ga radila u petak navečer,kada je bio gotov stavila sam ga u hladnjak i danas malo malo mi ruka posegne u hladnjak za njim. Naprosto je savršen.
Sastojci
Priprema
Od svih sastojaka za tijesto zamijesiti tijesto rukama,ljepljivo je,dodati malo brašna ako treba i pobrašnjeno staviti na plastićnu foliju da tijesto odmori u hladnjaku.
Tijesto podijeliti na 4-5 komada i od svakog razvući koru prema protvanu na kojem će se peći.Kore su tanke i ja bi rekla osjetljive, svakako ih brašniti prilikom valjanja da ne pucaju.Valjkom ih prenjeti na papir za pećenje.
Ja sam pekla 4 kore 38x30 cm u plitkom protvanu od pećnice na koji sam stavila papir za pećenje. Imam 2 takva pa sam razvaljala u svaki po koru.Ako je manje ili preširoko fino se rukama malo potisne ili razvuće .
Svaka kora se peće 5 min na 180C.Dok je jedna pećena, valjati iduću...Još su mekane ali ako imaju kao male brežuljke po sebi to je to.Pećene kore sa papirom sam odložila na ravnu podlogu da se hlade
Razmutiti šećer i brašno u malo mlijeka , a ostalo mlijeko kuhati da zakipi i umiješati brašno i šećer te kuhati daok nebude gusto. Ohladiti.
Kada je krema hladna, kore hladne, razraditi omekšali margarin i dodavati dio po dio kreme dok ne dobijete finu glatku smjesu.Dodati malo ruma.
Kremu podijeliti na 3 dijela i stavljati na svaku koru . Zadnja kora je bez file. Na nju ide glazura od čokolade.
Sve sastojke za glazuru staviti u posudu i rastopii uz miješanje.Malo prohladiti i staviti na zadnju koru.
Ja sam kolač stavila u protvan u kojem sam i pekla i onim drugim kada je bio hladan poklopila i stavila u hladnjak.Kako mijesta ovih dana nikad dosta na to su mi je jos stale i torte.
Ovaj recept radim evo zaista dugo ali mi ga je bilo baš teško napisati...kako dočarati teksturu tijesta...
Pekmez od marelica sam stavljala kupovni bez komadića voća.
Ajme predivna je 😍👌. Hvala draga @Evichen123 na isprobavanju i divnoj slici u galeriji . Nadam se da uživate u Crnoj piti. Ja ju obožavam. Još jednom puno hvala i veliki pozdrav 👋🤗❤💐🍀
4