Croissants pletenica s cimetom

 U malo mlakog mlijeka rastopite kvasac sa zlicom secera i zlicom brasna, pustite neka kvasac nadodje.

Od svih sastojaka umijesiti glatko tijesto. Pokrijete i drzite na toplom oko 40 minuta da udvostruci volumen.

Za nadjev namocite grozdjice sa malo mlake vode i 2 zlice ruma.

Pomijesajte secer i cimet.

Maslac podijelite na 5 dijelova s time da je peti dio ca 50 grama, jer on se maze na kraju kad se tijesto najsirje razvalja, pa ga treba najvise. Nadoslo tijesto podijelite na 4 dijela, razvaljate prvo jedan u pravokutnik ca 20x30 cm, namazite ga sa malo mekog maslaca. Razvaljate i drugi dio po istom principu. Kad ste razvaljali i slozili sva 4 dijela i namazali ih maslacem, s time da vam je ostalo jos masalca jer morate jos peti puta mazati. Sada preslozite tijesto sa lijeve i desne strane prema unutra. Ponovo ga razvaljajte na 45x40 cm, namazite s maslacem, pospite cimetom i secerom, dodajte grozdjice ( ja sam ih zaboravila staviti, a bile su mi spremne, ali u drugom uglu kuhinje pa sam ih pokusala ugurati u vec uvijenu pletenicu ), ako ih ne volite izostavite ih.

Prerezite tijesto po duzini na dva dijela. Svaki zamotajte u rolu. Razrezite ju kroz sredinu, ali pazite da ne razrezete tijesto do dna.. Stavite jednu do druge i prebacujte da izgleda kao pletenica, pazeci da je razrezani dio uvijek gore.

Savijte u vijenac, malo vodom smocite krajeve da se zalijepe. Otkinite jedan komad aluminijske folije, smotajte ju u rolnicu i s nutarnje strane pletenice podbacite da se previse ne siri prema unutra prilikom pecenja. Ostavite ju jos oko pola sata da se dize. Pecite na 200 stupnjeva oko 30 minuta, pazeci da vam cimet ne izgori. pred kraj malo smanjite temperaturu. Ostavite ju da se ohladi i uzivajte.