Crostata sa heljdinim brasnom

Pomjesajte obadvije vrste brasna sa praskom za pecivo,cimetom i soli,dodajte obdvije vrste secera, kockice hladnog maslaca pa vrhovima prstiju napravite mrvice od brasna i maslaca,dodajte jaje i zumanjak i brzo umjesite tijesto.

Oblikujte kuglu,zamotajte je u providnu foliju i ostavite u frizider oko sat vremena.

Kalup promjera 24-26 cm.premazite maslacem i pospite sa malo brasna.

Pecnicu zagrite na 180°C.

Tijesto izvadite iz frizidera pa ga malo razmeksajte rukama na pobrasnjenoj povrsini ako je previse tvrdo.Odvojite manji dio tijesta za ukrasavanje crostate.

Ostatak razvaljajte na pobrasnjenoj povrsini na velicinu kalupa koji koristite,ostavite malo i ivice uzdignute uz kalup.

Prebacite tijesto u kalup i vilicom malo izbodite dno da se ne napuse dok se pece,premazite marmeladom(obilno)pa od ostatka tijesta oblikujte trakice,kruzice ili sta vec zeljite pa ukrasite crostatu po vrhu.

Pecite oko 35-40 min.dok ne pode lagano tamniti po rubu.

Mozete sluziti toplu,al kad se ohladi i stegne ljepse se sjece!