Cruffin

U toplu vodu staviti šećer i kvasac,promiješati i ostaviti 10 minuta.

U posudu prosijati brašno,dodati sol i uliti pjenicu pa zamijesiti tijesto u početku žlicom,uliti otopljeni margarin pa mijesiti tijesto,ne manje od 10 minuta.Bit će mekano,glatko i neljepljivo.Namazati zdjelu margarinom,staviti tijesto i pokriti pvc folijom.ostaviti da se udvostruči.

Dignuto tijesto podijeliti na 6 dijelova i svaki premijesiti u loptice.Pokriti ih pvc folijom i ostaviti na 10 minuta.

Nažalost,zamazala sam aparat brašnom pa mi nisu uspjele fotke loptica i postupak rolanja kraffina.

Uzeti prvu loptu,prosijati brašna po stolu i loptici pa valjati tijesto,da bude što duže i tanje.Pomažite se drugom rukom tako što ćete pritisnuti tijesto na početku a drugom gurati valjak.Tijesto je elstično i lako se razvalja.

Podijeliti margarin na 6 dijelova pa premazati prstima razvaljano tijesto.

Zarolati ga sa jednog kraja veoma tanko kako bi tijesto bilo što više slojevito.

Gotovu rolicu još malo rolati dlanovima kako bi se izdužila.

Oštrim i masnim nožem prerezati rolu na dasci po dužini na dva dijela.

Zavrnuti rolu 1-2 cm na jednom kraju i držati taj početak sa tri prsta jedne ruke a drugom rukom motati rolu ukrug,oko početka tako da presjek bude okrenut gore.Kraj podviti ispod,tako da će sredina stršiti.

Staviti ih u kalup za muffine,samo blago namazane margarinom i ostaviti da se dižu oko 50 minuta.

Peći u ugrijanoj pećnici na 210 stupnjeva 20-25 minuta.

 Kao da su od lisnatog tijesta,hrskavi i veoma ukusni.Možete ih puniti samo smanjiti količinu soli na pola čajne žlice a u tijesto staviti 50 gr šećera.