Cufte u varivu od graska

U odgovarajucoj posudi sjediniti mleveno meso, pola glavice iseckanog crnog luka, prezle, malo persuna, jedna rendana sargarepa, beli luk (moze i u prahu) 1 kasicica mlevene paprike, jaje i zacine po ukusu i sve dobro izmesati..

Od pripremljene mase oblikovati cufte i prziti ih na vrelom ulju dok ne porumene. Zatim ih izvaditi iz masnoce i ostaviti na toplom.

Posebno na malo ulja proprziti crni luk kako bi postao slatkast, dodati dve sargarepe pa sve zajedno kratko proprziti.

Dodati grasak, zaliti supom i kuvati na umerenoj temperaturi.

Pred kraj kuvanja, kad svi sastojci odmeksaju, dodati mlevenu papriku i zaciniti po ukusu. Umesati hladnu zaprsku (mesavina vode i brasna) i nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi dok se ne dobije odgovarajuca gustina.

U varivo dodati przene cufte i kuvati jos 10 minuta.