Curetina sa karfiolom i sosom od slatkog krompira

Manju glavicu karfiola podeliti na cvetice i blansirati

Kratko proprziti sitno seckanu glavicu crnog luka i cen belog luka. Dodati slatki krompir isecen na kriske, 200 ml vode i so, pa kuvati dok krompir ne omeksa, oko 15-20 mn. Dodati kokosovo mleko, jabukovo sirce, mleveni kim, cimet i biber. Ispasirati u blenderu u fini sos.

Ko ima, proprema sos u loncu Thermomix-a, gore se istovremeno blansira karfiol.

Curetina isecena na komade velicine zalogaja se isprzi i zacini po zelji.

Sevirati karfiol i meso prelivene sosom, posuti seckanim mladim lukom i cashew-orasima.