Cvijet

U mlako mlijeko staviti šećer i izmrvljeni kvasac, da se "digne". Kad se "digne", dodati sve ostale sastojke, te ih zamijesiti sa brašnom.

Pokriti tjesto krpom i ostaviti da stoji 30 minuta na toplom mjestu.

Izvadit tjesto iz krpe i premjesiti ga. Zatim ga podijeliti na pola i od jedne polovice odrezati mali dio, za sredinu.

Najveći dio tjesta podijelit na pet jednakoh djelova, te ih razvaljat u krug.Slagat krug jedan na drugi i premazivati rastopljenim margarinom, osim petog kruga, njega se ne maže i njega treba razvaljati malo veći od ostalih, da bi mogli podvući pod ostala četiri kruga, rub tog petog, da izgleda kao pogača. Tu pogaču prebacit u kalup(namašćen i pobrašnjen) cca 28 cm. Tjesto ne smije biti do ruba kalupa da ima mjesta za latice.

Pogaču u kalupu rezati oštrim nožem na 8 dijelova, tako da 1 cm od ruba ostane ne zarezan, kao na slici.

Svako zarezani dio prebacit prema rubu kalupa, da dobijemo latice.

Isti postupak kao sa prvim dijelom tjesta ponoviti sa drugim dijelom i staviti u kalup u sredinu tjesta. Zarezati tako da latice budu između latica prve pogače.

Najmanji dio tjesta oblikujemo u krug i stavimo u sredinu cvijeta.

Umutiti mlijeko i žumanjak i time premazati cijeli cvijet. Latice posipati sezamom, a sredinu lanom( ja sam sa rogačem, čisto zbog efekta).

Pokriti cvijet, dok se pećnica zagrije-na 200 stupnjeva. Tada staviti peći. Nakon 10 min, smanjiti pećnicu na 180 stupnjeva i cvijet prekriti masnim papirom i peći još 20 min. Nakon toga, cvijet otkriti i peći još 5 min, da dobije lijepu boju.