DiA TORTA

Za beze koru dobro izmiksaj bjelanjke sa soli,sada lagano dodavaj šećer ,na kraju ocat i brašno koje lagano umiješaj špatulom.Stavi peći na 160"C 1 h.Pečeno prereži na pola .

Sada radi ganach .Otopi na pari čokoladu i slatko vrhnje i ostavi da se malo ohladi,zatim stavi na obje kore i nek se do kraja ohladi oko 1 h. Za to vrijeme napravi kremu od vanilije .Izmiksati šećer vanilin šećer i žumanjke dok ne pobijeli ,sada dodaj 1.5 dl mlijeka i opet dobro izmiksaj,pa stavi     puding.Ostatak mlijeka stavi da zakipi   i skuhaj kremu ,neka kipi barem 5 minuta.Stavi na hlađenje.U ohlađeno stavi tučeno slatko vrhnje u koje se stavi otopljena želatina.Sada sve dobro promiješaj.

Za kremu od breskvi , dobro izblendaj breskve zajedno sa kompotom ,izmjeri mora biti 8 dl ,ako nema dosta dodaj vode.Stavi šećer,vanilin šećer,puding od vailije i stavi kuhati.Neka dobro prekipi u vruće stavi maslac i sada to stavi na ohlađeni ganach od bijele čokolade,opret ostavi da se malo ohladi oko 15 minuta.

Sada na prvu koru stavi pola kreme ,pa poklopi drugom korom i na nju stavi drugi dio kreme. Kreme ima dosta i za premazati okolo.Staviti na hlađenje.Kada se ohladi ukrasi tučenim slatkim vrhnjem .

KORA-GANACH -KREMA OD BRESKVI-VANILIN KREMA -KORA-GANACH-KREMA OD BRESKVI-VANILIN KREMA-TUČENO SLATKO VRHNJE