Dinstana piletina u umaku ...

Oprano i očišćeno povrće iseći na krupnije komade, a beli luk zgnječiti.

Meso uvaljati u gustin i otresti.

Na zagrejanom maslinovom ulju pržiti meso da blago porumeni sa obe strane. Preručiti i ostaviti sa strane.

U istoj posudi pržiti luk da zastakli, dodati celer, nakon par minuta papriku i beli luk. Uz povremeno mešanje pržiti 2-3 minuta, dodati usitnjenu mesnu kocku, vodu, deglazirati ostatke sa dna posude i vratiti meso.

Dinstati piletinu i povrće oko 45 minuta, na umerenoj vatri, poklopljenol

Potpuno omekšalo meso ponovo preručiti, izvaditi list lorbera, preostali sadržaj izblendati do željene teksture, vratiti piletinu, doterati ukus i skloniti sa vatre.

Pred kraj dinstanja mesa i povrća skuvati pastu po uputstvu sa ambalaže.

U veći, zagrejani tiganj, koji nema tamno dno, dodati maslac i topiti ga pažljivo od vrenja do zlatno smeđe boje.

Skuvanu, oceđenu pastu umešati u smeđi maslac i poslužiti sa piletinom u umaku.