Koji puta naletimo ili dobijemo od prijatelja lovca divljač,pa zašto nebi imali i ovaj recept, da ne razmišljate što ću i kako ću pripremiti ovo meso ???????????
Koji puta naletimo ili dobijemo od prijatelja lovca divljač,pa zašto nebi imali i ovaj recept, da ne razmišljate što ću i kako ću pripremiti ovo meso ???????????
Sastojci
Priprema
Meso izrezati na kocke, te ih staviti u staklenu zdjelu i preliti marinadom, te ostaviti preko noći u frižideru. Na masti pržite luk i lovorov list, a kad požuti dodajte meso koje ste izvadili iz marinade i popecite ga da dobije malo žutu boju, a zatim dodajte naribanu mrkvicu, borovnice,šljive, sol, biber i crvenu papriku, te lagano dinstajte cca sat i pol, uz dodavanje vode, dok meso ne omekša. Tada dodajte koncetrat paradajza i vino i dinstajte dok saft ne dobije potrebnu gustoću.Poslužiti uz palentu (žgance, puru).
MARINADA: 1, 5 dcl. vinskog octa, 1, 5 vode, tri-ćetiri zgnječenja režnja češnjaka
i žlica soli. Sve pomješati i preliti meso da bude svo u marinadi.
Posluživanje
Na isti način možete raditi i divljeg zeca, a to se inaće najbolje radi u kotliću,uz lagano zaljevanje pivicom, mislim na zaljevanje kuhara.
Ukoliko želite više safta, dodajte koji luk više.
nedavno smo dobili veprovine od prijatelja lovca.Pola sam skuhala a ostatak zamrznula.Marinadu sam pravila u alkoholnom octu po nekom receptu sa interneta.Ne mogu reci da je bilo lose, ali Vas mi se recept odmah svidio kada sam procitala da je marinada u vinskom octu.Recept mi je za pet, uopce ne sumnjam u bogastvo okusa.
Kako je tebi ispao recept?
1