Šljive,plodovi koji nam najavljuju jesen,u sezoni su često u našim kuhinjama,od njih radimo obožavani džem,knedlice su neobilazne,a suhe ih nerijetko spajamo sa gulašom.Ovaj put sam isprobala jednu drugu kombinaciju,spoj dizanog tijesta,kreme i šljiva,sve fino zapečeno!!
Šljive,plodovi koji nam najavljuju jesen,u sezoni su često u našim kuhinjama,od njih radimo obožavani džem,knedlice su neobilazne,a suhe ih nerijetko spajamo sa gulašom.Ovaj put sam isprobala jednu drugu kombinaciju,spoj dizanog tijesta,kreme i šljiva,sve fino zapečeno!!
Sastojci
Priprema
Umijesite tijesto od brašna,mlijeka,kvasca(kvasac prije pomiješajte sa mlijekom da se digne),soli,šećera,maslaca i 1 jaja.Pokrijte kuhinjskom krpom pa ostavite da se diže na toplom 30 minuta.
Šljive operite,raspolovite i izvadite im koštice.Razbijte jaja tako da odvojite bjelanjke od žumanjaka.Zakuhajte ostatak mlijeka sa rum šećerom i šećerom,umiješajte griz i limunovu koricu pa kuhajte par minuta na sasvim laganoj vatri.Zatim dodajte žumanjke pa još malo kuhajte uz miješanje.
Dignuto tijesto razvaljajte u kalupu za kolače(srednje veličine) pa ostavite da se diže još 15 minuta.Pećnicu upalite da se zagrije na 175°C.
Amaretti keksiće razmrvite valjkom pa rasporedite po tijestu.Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg,umiješajte kuhačom u griz pa smjesu razmažite po tijestu.Po tome poslažite šljive(tako da ih na pola zapiknete u tijesto),pospite sa15 dag šećera.Pecite oko 60 minuta.
Napomena:nemojte koristiti previše plitak kalup kao ja,jer bi u protivnom šećer koji ste posuli po šljivama mogao curiti kad se otopi u pećnici(ja sam brže bolje stavila tanki lim ispod kalupa da ne uprlja pećnicu).
Posluživanje
Kolač pospite cimetom i poslužite ga sa šlagom.
13