Djedovi brkovi

Prosijte brašno, dodajte mu suhe sastojke, promiješajte. 

Dodajte mokre sastojke i umijesite tjesto. Kad mjesite nemojte jako stiskati. 

Tijesto umotajte u foliju i stavite u hladnjak na pola sata. 

Izvadite iz hladnjaka, premjesite, podjelite na 4 djela.

Svaki dio razvaljajte na duljinu tepsije za pećnicu (velike), a širine 20 cm.

Premažite pekmezom i sa svake strane zamotajte do pola, prebacite u tepsiju.

Malo razmaknite sredinu brka i u njega špricom (ili žlicom)  napunite kremu.

Za kremu: izmiksajte bjelanjke sa soli u čvrst snijeg, postepeno dodavajući  šećer i vanil šećer. Na kraju lagano špatulom umiješajte orahe.

Pecite na 180ºC, dok lagano brkovi ne porumene.