Idealan recept za one koji vole tjesteninu s povrćem. Kod nas doma obično ju radimo sa slatkim ili kiselim kupusom, no ovaj put nisam imala kupusa pa sam isprobala kombinaciju s tikvicama i ostala oduševljena!
Idealan recept za one koji vole tjesteninu s povrćem. Kod nas doma obično ju radimo sa slatkim ili kiselim kupusom, no ovaj put nisam imala kupusa pa sam isprobala kombinaciju s tikvicama i ostala oduševljena!
Sastojci
Priprema
Dvije vrste brašna pomiješati i posoliti te dodati ulje i oko 200ml mlake vode i dobro miješati. Rukom mijesiti tijesto dok se ne odvaja fino od posude i dodati vode ili brašna (ne smije se lijepiti za ruke). Nakon što se dobije glatka smjesa oblikovati u kuglu te ostaviti u hladnjaku barem pola sata.
Kuglu prepoloviti i valjati polovicu oklagijom do željene debljine te rezati kao na slici. Isto ponoviti s drugom polovicom tijesta.
Ostaviti na stolnjaku/krpi kratko da se malo posuši (a može se i odmah kuhati).
Crveni luk narezati i prodinstati na ulju. Dodati tikvice (odrezati vrh samo) naribane na ribalicu za kupus na tanke ploške. Dodati soli i bibera po volji te prodinstati sve skupa na laganoj vatri (ukoliko se tikvice krenu ljepiti za dno, dodati malo vode). Kada je tikvica gotova (najbolje da sami probate i procijenite) maknuti ih u stranu dok se ne zavrsi tijesto.
U kipuću vodu dodati tijesto i kuhati dok ne ispliva na površinu vode. Tijesto kako vadimo dodajemo u tikvice i mijesamo s tikvicama (kako se tijesto ne bi poljepilo). Na kraju se može dodati jos malo papra u jelo.
Poslužiti toplo, a ja sam ga poslužila sa svježom rikulom.
Kako je tebi ispao recept?
2