domaća majoneza

ocijediti pola limuna i staviti u posudu za miksanje

u limun staviti dva žumanjka i započeti miksanje

nakon što se miksanjem dobije malo homogenija smjesa, početi dodavati ulje. Dodavanje ulja najbitniji je korak u pripremi i treba paziti da ide kapljicu po kapljicu ( ja to najčešće činim tako da ulje ne dodajem direkt iz čaše, nego žlicom). ulje se ne dodaje odjedanput, već ide: malo ulja, miksanje minutu-dvije, malo ulja..dok se ulje dodaje nije potrebno isključiti mikser

nakon što je svo ulje potrošeno smjesi se dodaje žličica senfa, te nakon malo miksanja sol i papar.

ponekad majonezi dodajem i malo jogurta, svježeg sira ili pesta, ali treba imati na umu da što više dodataka, to je majoneza više tekuća i da sve što se dodaje smije biti ubačeno tek nakon što su stavljene osnovne namirnice:)

staviti majonezu u frižider ili koristiti odmah, u svakom slučaju, dobar tek :)

moguće je napraviti i veću količinu majoneze, a pravilo je koliko žutanjaka, toliko dl ulja!