Jedna moja kolegica prije više od 30 godina je radila u pekari u kojoj je se sve radilo ručno i po domaći(naravno više ne postoji) i poklonila mi ovaj recept za lisnato tijesto koji ima sigurno više od 60 godina.Preprhko i punog okusa,također i sutradan. Može se nadijevati slatko ili slano.
Jedna moja kolegica prije više od 30 godina je radila u pekari u kojoj je se sve radilo ručno i po domaći(naravno više ne postoji) i poklonila mi ovaj recept za lisnato tijesto koji ima sigurno više od 60 godina.Preprhko i punog okusa,također i sutradan. Može se nadijevati slatko ili slano.
Sastojci
Priprema
Margarin sobne temperature "izradite rukama" s 300g brašna sve dok ne dobijete jednoličnu masu.oblikujte ciglicu cca 20x10cm i odložite u frižider dok pripremite tijesto.
Od ostalih sastojaka umutite glatko tijesto.Ocat će mu dati finu elastičnost za lakše razvlačenje.
Tijesto razvlačite lazanjarom i "obucite" izrađeni margarin.Zamotajte ga dobro kako prilikom razvlačenja ne iscuri.
Nježno a opet čvrsto razvaljajte tijesto u pravokutnik na 2cm debljine.
Preklopite kao na slici....s obe strane,naravno.
....i razvaljajte u dužinu
opet preklopite kao na slici.
Zamotajte u najlon kesicu i odložite tijesto u frižider najmanje pola sata kako bi odmorilo i kako bi mogli ponoviti korak 4,5,6 i 7.
Razvaljajte tijesto na 0,5cm.
Mozete koristiti što god zelite sir,voće,piletinu....Samo nemojte pretjerivati,tako da tijesto ne ovlaži previše i fino se razlista.
Kako je tebi ispao recept?
5