Moj profil
MajdaH
1.4.2012.

Domaći hljeb sa 5 vrsta brašna i sjemenkama

180 minuta
32

Zdrav i ukusan domaći hljeb.

Zdrav i ukusan domaći hljeb.

MajdaH
1.4.2012.

Sastojci

500 ml tople vode
1/2 kockice svježeg kvasca
1 kašika šećera
1 kašika soli
1 kašika sirćeta
1 šolja (2 dcl) heljdinog brašna
2 šolja crnog brašna
1 šolja ražovog brašna
1 šolja + 3 kašike (ja stavila) bijelog brašna
1 šolja sojinog ili maslinovog ulja
po potrebi sjemenke (suncokret, lan, susam...)

Priprema

1.

Kvasac potopiti u toplu vodu i posuti kašikom šećera. U dignuti kvasac dodati so, sirće, ulje, sjemenke (po želji) i sve vrste brašna osim bijelog.

2.

Bijelo brašno dodavati postepeno i mijesiti tijesto. Bijelog brašna dodavati po potrebi. Ostaviti tijesto da nadođe, ponovo ga promijesiti i ostaviti u posudi da se diže dok se udvostruči.

3.

Tijesto podijeliti na tri dijela. Pleh samo posuti brašnom, poredati štruce, zasjeći ih na nekoliko mjesta, premazati hladnom vodom i posuti sjemenkama po želji. Peći (poklopnjeno) na 250 stepeni dok porumeni. Smanjiti temperaturu na 200 stepeni dok se ispeče. Ukupno se peče 45 min.

Posluživanje

Ja sam ga prekuhala na kovertu i pekla u poklopljenoj okrugloj šerpi sa poklopcem.

  • Kruh(3)
  • Hleb(2)
  • Brashno-od-heljde(1)
  • Brashno-od-razi(1)
  • Heljda-brashno(1)
  • Semenke(1)

11

bilježim ovo za isprobavanje

Mirmarta, hvala ti.

Draga, kruh ti je izvrstan, izvrstan!!!

Ovako je ispalo drugima