Zapravo je ovo hleb koji se sam pravi , potrebno je samo dovoljno dugo vremena. Što se sastojaka tiče mogla bih reći da je minimalistički a što se ukusa tiče - savršen...
Zapravo je ovo hleb koji se sam pravi , potrebno je samo dovoljno dugo vremena. Što se sastojaka tiče mogla bih reći da je minimalistički a što se ukusa tiče - savršen...
Sastojci
Priprema
Sve sastojke sjedinite, rukom ili drvenom varjačom. Na kraju dodajte bundevine semenke ( može i bez njih ).
Testo će biti mekano i prilično lepljivo (ruke neka vam uvek budu pobrašnjenje da ga lakše umesite).
Zidove posude u kojoj će hleb stajati, nauljite maslinovim uljem. Testo pokrite providnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi dok ne udvostruči volumen. Za to će biti potrebno oko 4 sata.
Zatim ga premesite, ponovo pokrijte providnom folijom i ostavite preko noći, isto na sobnoj temperaturi (ili 8 sati).
Na kraju, testo prebacite na dobro pobrašnjenu radnu površinu i oblikujte ga u loptu. Odgore ga dobro pobrašnite.
Rernu, zajedno sa posudom u kojoj će se peći, zagrejte na 230°C. Posuda mora biti sa poklpocem! Pazite samo da nema plastičnih delova koje bi visoka temperatura istopila!
Hleb se peče, poklopljen, 30 min, zatim ga otklopite i pecite još 15- 20 minuta. ( Nije potreban papir za pečenje !)
Ohladite ga na žici . Čuvajte ga u platnenoj ili lanenoj kuhinjskoj krpi ili vreći za hleb ( nipošto u plastičnoj!)
Hvala vam na lepim rečima 🙂
Umesto ražanog brašna može bilo koje drugo. Ja sam pravila i sa heljdom i sa speltom. Postupak je isti. Prijatno svima u mirisu i ukusu domaćeg kruha.
Sigurna sam da je kruh odličan. Prema receptu s coolke slično pećem kruh s krumpirom i predobar je. Okusu jako puno pridonosi i ugrijani pekač. Lijepo i detaljno objašnjen recept.😉
3