Mnogo je recepata za baklave.Mnogo ...godina je pripremam, postala je porodicni kolac, a recept dolazi iz pozutele knjizice za kolace.
Mnogo je recepata za baklave.Mnogo ...godina je pripremam, postala je porodicni kolac, a recept dolazi iz pozutele knjizice za kolace.
Sastojci
Priprema
Rernu ukljuciti na 200C a tepsiju velicine 36 x 27 namazati uljem.
Dobro umutiti jaja i secer.
Umucenoj masi dodati med, jogur i ulje - polako dodavat i mutiti.
Kad je masa dobro umucena dodati prasak za pecivo te sve dobro sjediniti i filovati.
Kore podeliti na 2 jednaka dela.
U namascenu tepsiju redjati po jednu koru, a na svaku staviti umucen fil-mera je manja sipaca kasika za supu.
Kada je prva polovina kora utrosem dodati sve oraha, pa opet filovati kao i prvu polovinu dok se ne utrosi sav materijal.
Ostaviti jednu kasiku fila za premazivanje gornje zavrsne kore,iseci na kocke zeljene velicine, staviti u zagrijanu rernu i peci 40 minuta.
Oko polovine pecenja moze se staviti aluminiska folija ili papir za pecenje da bi baklava zadrzala lepu zlatno crvenu boju.
Sirup
U posudu dodati secer,vodu,limun i vanili secer, te kuhati na sporetu, da sirup bude srednje gustine, oko 7-8 minuta na srednjoj temperaturi.
Pecenu baklavu preliti sa hladnim sirupom, zastititi sa pairom za pecenje i aluminiskom folijo , ostaviti tako da se potpuno ohladi.
Obicno radim navece , tako da se ujutro vec moze posluziti.
Najukusnija je kad odstoji barem 2 dana ako ostane... u slast.....
Posluživanje
Obicno radim baklavu od 1 1/2 mere,tada delim kore na tri dela, a orase na 2 kolicine - kao na slikama.
Kolicina secera ili meda se moze povecati, a takodje i limun, sve je stvar ukusa.
Kako je tebi ispao recept?
9