Ovo liči na moj recept punjenog patlidžana, koji je dosta vas ovde isprobalo... Sada je prilagođen Dukanu. Ni u kom slučaju se ne odričem onoga što volim! ;)
Ovo liči na moj recept punjenog patlidžana, koji je dosta vas ovde isprobalo... Sada je prilagođen Dukanu. Ni u kom slučaju se ne odričem onoga što volim! ;)
Sastojci
Priprema
Očišćen patlidžan prepoloviti i pažljivo izdubiti. Posoliti polutke i ostaviti desetak minuta sa strane da puste tečnost.
Na vodi izdinstati luk, dodati sitno iseckanu izdubljenu sredinu patlidžana i još malo dinstati da svene.
Sud skloniti sa vatre, dodati sojine ljuspice (ili rendani dimljeni tofu), a onda redom sve ostale sastojke, osim paradajza.
Polutke patlidžana isprati vodom, prosušiti kuhinjskim ubrusom, pa puniti nadevom. Odozgo naređati kolutove paradajza.
Patlidžan staviti u sud na papir za pečenje, pa peći 45 minuta na 200°C.
Posluživanje
Uz ovo odlično idu "belolučene" paprike, samo izostaviti ulje.
Može bez cimeta, ali sam htela grčki šmek ;)
U pola nadeva sam dodala sojine ljuspice, u drugu polovinu rendani dimljeni tofu.
Lepše mi dimljeno... uvek! :)))
20