Ovo je recept gospođe Vide Totović iz njene, davno napisane, knjige recepata" Vojvođanski kuvar". Ja ga na ovaj način pravim već godinama i svaki put je isti komentar - ala je dobar đuveč!
Ovo je recept gospođe Vide Totović iz njene, davno napisane, knjige recepata" Vojvođanski kuvar". Ja ga na ovaj način pravim već godinama i svaki put je isti komentar - ala je dobar đuveč!
Sastojci
Priprema
U većoj šerpi isprži se sitno iseckan luk i praziluk u 2-3 kašike masti.
Kada luk porumeni, doda se na kolutove isečena paprika i pirinač ( opran i oceđen ). Osoli se i još neko vreme prži.
Za to vreme se opere i iseče na jednake komadiće i osoli meso.
Paradajz se oljušti ( najbolje se ljušti ako se prethodno uroni u vrelu vodu par minuta pa zatim u hladnu ) i iseče na kolutove.
Tepsija, đuvečara, se namaže puterom pa se u nju izruči propirjanjeni pirinač i izravna. Zatim se poređaju komadići mesa i isečeni paradajz.
Odgore se stave komadići putera i nalije mlakom vodom ( da ogrezne). Peče se na 220 stepeni oko 45 minuta ( dok meso ne bude mekano i dok sva tečnost ne ispari a ja ga u toku pečenja jednom promešam ).
NAPOMENA : Meso možete prethodno , kratko propržiti.
Posluživanje
Uz ovo jelo može da se posluži salata od krastavaca.
Kako je tebi ispao recept?
3