Džemi lady

Savjet onima koji hoće da im glazura ostane na kolaču: ignorirajte upute u ovom receptu i zamrznite kolač prije stavljanja glazure. 

U receptu piše: Na laganoj vatri otopite maslac, čokoladu i vrhnje, pa ovom glazurom prelijte još vrući kolač.

Kako postignete da glazura ostane na kolaču??? Glazura je bila topla, a kolač vruć: glazura se nije počela stvrdnjavati, nego se “ugrijala” I počela otapati, veći dio završio je pokraj I ispod kolača.

Ja krepavam od znatiželje da saznam kako se glazura zadrži na vrućem kolaču. Da piše, da kolač treba ohladiti u hladnjaku ili zamrznuti pa onda na njega glazura, onda da, glazura se isti čas stvrdne I ne ide nikamo, a ovo, ajme… Ja sam se tako trudila da pedantno prelijem kolač glazurom, a sad je na kolaču skoro I nema. Mogla sam jednosatvno nalijati glazuru na pladanj I na to istresti kolač, dobila bih ono što I sad imam: glazura oko I ispod kolača. Svaka čast ovih 600 ljudi kojima je to uspjelo, ali nismo svi talentirani za slastičarstvo I nemamo 50 godina staža u kuhinji, ja ne znam prelijati glazuru da bi ona stvarno ostala na vrućem kolaču.

Jako fino! Malo sam ga prepekla, ali i dalje je bio dobar. Koristila sam 120g kiselkastog domaceg dzema od sljive i dodala jos malo limuna, a na kraju u glazuru stavila tamnu cokoladu s narancom koja jako dobro pase.