Meni osobno najbolja torta koju sam ikad probala. Pečemo ju za svaki rođendan, a nekad i kad nije rođendan :) vrlo je sočna i jednostavno mljac mljac ;)
Meni osobno najbolja torta koju sam ikad probala. Pečemo ju za svaki rođendan, a nekad i kad nije rođendan :) vrlo je sočna i jednostavno mljac mljac ;)
Sastojci
Priprema
Tucite žutanjke sa šećerom i kakaom da dobijete gustu i sjajnu smjesu.
Umiješajte orahe te brašno u koje ste umiješali orahe te brašno u koje ste umiješali prašak.
Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka i oprezno umiješat tijestu.
Uključite pećnicu. Namastite i pobrašnite kalup, uspite tijesto. Pecite 5 minuta na jakoj a dalje na slaboj temperaturi 1 sat.
Opcija A) Krema se u originalu kuha na pari uz stalno miješanje i to traje nekih sat vremena.Jaja, šećer i čokolada se kuha na pari, a vanilin šećer se doda na kraju.
Opcija B) Ako imate mikrovalnu pećnicu, kremu možete napraviti puno brže a i ispadne ljepša i gušća.
Izmiksaju se jaja i šećer (i obični i vanilin šećer) u zdjeli koja može ući u mikrovalnu. Onda se stavi u mikrovalnu na minutu-dvije. Morate cijelo vrijeme gledati u zdjelu i izvaditi ju kad primijetite da se smjesa počela dizati. Onda izvadite zdjelu (bit će vruća) i mikserom opet smjesu "spustiti" dolje. I tako 5-6 puta (nekad i malo više) dok se ne zgusne. Prije hlađenja ubaciti čokoladu (ne morate je čak ni topiti prije jer će se kockice otopiti miksanjem u vrućoj kremi)..
Pustite kremu da se sasvim ohladi.
U potpuno hladnu kremu dodajte dobro izrađeni maslac i promiješajte da bude jednolična.
Prorežite ohlađen biskvit, natopite je mješavinom kakaa i ruma, namažite kremom i slijepite.
presjek
Posluživanje
Ako želite da biskvit ispadne deblji, radite na 1,5 mjeru.
Torta bi trebala odstajati preko noći da se krema lijepo spoji sa biskvitom.
Dobar tek :)
Kako je tebi ispao recept?
4