Empanadas

Za tijesto u zdjelu staviti brasno sol,i izrezan hladan maslac.Miksati mikserom ili staviti u food processor dok se ne dobije mrvicasto tijesto.Dodati hladni vodu pomjesanu sa sircetom i jaja i miksati dok se ne dobije glatko tvrdje tijesto.

Istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu jos malo prenijestiti ,podijeliti na dva komada i svaki umotati u plasticnu foliju.Ostaviti u frizider oko 2 sata da odstoji,a moze isto tako da se pripremi i ostavi preko noci u frizideru i radi drugi dan.

Za nadjev krompir izrezati i skuhati.Kuhan krompir ocijediti dodati sol i izgnjeciti kao za pire krompir.Ostaviti na stranu da se ohladi.

Isprziti sjeckani luk desetak minuta,dodati mljeveno meso i prziri desetak minuta.Dodati sve navedene zacine i uhati jos minut -dva.Skloniti sa vatre i ohldaditi.U ohladjeno meso dodati krompir i dobro pomijesati da se sve sjedini.

Izvaditi tijesto iz frizidera i rastanjiti na malo pobrasnjenoj radnoj povrsini.Rastanjiti ga sto tanje mozete.

Rezati na krugove oko 10cm velicine,ja obicno rezem sa poklopcem od cajnika.Vi mozete prilagoditi velicinu po zelji.Od ove kolicine tijesta dobijem 36 empanada.

Na svaki krug na sredinu staviti jednu malu kasiku punjenja,preklopiti ,malo stisnuti prstima da se sastavi i ona pritisnuti viljuskom da se sastavi.

Ja imam kalup za pravljenje empanada ali lakse mi je ovako da ih napravim.

POredati u podmazanu tepsiju i premazati ih umucenim jajetom.

Peci na 200 stepeni 25-30 minuta ili dok lijepo ne porumene.

Gotove empanade premazati sa otopljenim maslacem.