Pošto živimo u Arizoni gdje vrućina dostiže i preko 50*C, i u mnogim takvim danima moja porodica obožava da se zasladi hladnom voćnom salatom. Inspirisana s' raznoraznim voćnim salatama, smislila sam ovaj kolač , koji sam nazvala FamDee kolač, i nadam se da ćete i vi da uživate u njegovom ukusu koji je jako osvježavajući.
Pošto živimo u Arizoni gdje vrućina dostiže i preko 50*C, i u mnogim takvim danima moja porodica obožava da se zasladi hladnom voćnom salatom. Inspirisana s' raznoraznim voćnim salatama, smislila sam ovaj kolač , koji sam nazvala FamDee kolač, i nadam se da ćete i vi da uživate u njegovom ukusu koji je jako osvježavajući.
Sastojci
Priprema
Kora i voće
Poredajte piškote u tepsiju dok se svo dno ne prekrije (šećerni dio okrenuti prema dole). Svo isjeckano voće pomiješati, potom preliti preko piškota i staviti u frižider dok se pripremi krema.
Note
Na internetu ima mnogo recepata za kremu (krempita) ili Napoleon kremu pa izaberite koji vam se najviša sviđa. Ja nekada pravim i originalnu kremu za krempite (umjesto teške kreme idu u snijeg umućena bjelancad, i tako vruću kremu odmah stavljam na voće). ILI....Ako želite da smanjite svu muku oko kreme, umutite 3-4 kesice vanilija puding.
Krema
- U maloj posudi tucite žumanjke dok ne postanu glatki.
- U loncu ulijte šećer, kukuruzni škrob i sol, a zatim postepeno dodajte mlijeko
- Kuhajte mliječnu smjesu oko 10 minuta na srednje jakoj vatri ili dok ne počne ključati. Ostavite da ključa jednu minutu i sklonite sa vatre.
- U jaja dodajte sasvim malo vruće mliječne smjese da se temperira (brzo miješanje dok se dobro ne sjedini da se zumancad nebi prekuhala i ugrušala).
- Temperirana jaja ulijte u lonac sa mlijekom i kuhajte na laganoj vatri 1 minutu ili dok smjesa jedva počne da bubri. Ukloniti sa toplote.
- Dodajte puter i vaniliju.
- Kremu možete procijediti kroz sitno sito u slučaju da su žmancad napravila koju grudvicu ili se previše skuhala.
- Stavite posudu s kremom u vodenu ledenu kupku (velika posuda pona leda i hladne vode.)
- Ostavite da se krem ohladi u vodenoj kupci 20-30 minuta, povremeno miješajući.
- Kad se ohladi, izvadite krem iz vodene kupke, prekrijte sa plastičnim celofanom dok umiješate šlag.
- Umutite slatko vrhnje dok ne dobijete šlag i lagano miješajići dodajte je u krem dok se ne sjedine.
- Takvu kremu preliti i izravnati preko voća u tepsiji.
Toping
- Umutiti 2 šolje slatke vrhnje dok se nedobije šlag, preliti i poravnati preko kreme kao završni sloj kolača. Po vrhu možete ukrasi rendanom čokoladom, orasima, lješnjacima ili s' nečim drugo po izboru.
- Ostavite kolač par sati da odstoji u frižideru dok se piškote smekšaju i natope sokom od voća.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara