Pravila sam ranije po klasičnom,starinskom receptu fil,ali mi je bio tanak,ne mnogo čvrst,a ono najgore kada bih sekla parčiće krempite,fil bi iscurio sastrane i ostale bi samo slepljene kore.E to sam rešila dobivši rečept za ovaj čudesni fil.Evo da ga podelim sa Vama.
Pravila sam ranije po klasičnom,starinskom receptu fil,ali mi je bio tanak,ne mnogo čvrst,a ono najgore kada bih sekla parčiće krempite,fil bi iscurio sastrane i ostale bi samo slepljene kore.E to sam rešila dobivši rečept za ovaj čudesni fil.Evo da ga podelim sa Vama.
Sastojci
Priprema
6 žumanaca, 4 cela jaja i 15 kaika šećera penasto umutiti.Nije greška!
Dodati pudinge, brašno i malo mleka od 2 lite.
Još mešati.
Sve ovo uz stalno mešanje dodati u uzavrelo mleko.
Kad se zgusne, skloniti sa vatre, pa dodati vanil šećer i šne od 6 belanaca i 6 kašika šećera.
Lagano izmešati.
Filovati tako što se kašika po kašika fila ređa jedna do druge, u 2 reda.
Staviti gornju koru, blago pritisnuti.
Kad se ohladi i fil stegne, popraviti, jer malo fila izađe sastrane.
Posuti sitnim šećero.
Ja na tacni filujem, ne u tepsiji.
Ne poverljive mogu staviti i 1 želatin u prahu, ja ga ne stavljam inače.
Po želji preko kreme-fila-nadeva može se staviti i umućena slatka pavlaka-vrhnje(500 ml),u koju ja inače dodam i 1 dl hladnog mleka i 2 supene-jušne kašike sitnog šećera.U tom slučaju morate sačekati da se žuti nadev u potunosti ohladi(3-4 sata u frižideru),pa onda ga malo izravnati i tek tada staviti umućeno slatko vrhnje i gornju koru.
Gornju koru ja ne sečem ,ali vi kako hoćete.
Probajte ,nećete se pokajati!
Ja kupujem u pekari gotove već pečene kore za krempitu.
Mnogo su bolje nego kad ih ja pravim od lisnatog testa.
Posluživanje
Kako je tebi ispao recept?
4