Velški krumpir je daleko cijenjen,i nosi zaštitu Evropskog statusa podrijetla. Uzgaja se od 1700-te godine,a po veličini daleko je sitniji od našeg osobito kad je mlad. Izvrstan je u svim varijantama,salatama od krumpira i raznim prilozima. Zato vam nudim ovaj aromatični krumpir u zagrljaju kvalitetnog cipala,i sve to preliveno mirisnim zelenim sosem
Velški krumpir je daleko cijenjen,i nosi zaštitu Evropskog statusa podrijetla. Uzgaja se od 1700-te godine,a po veličini daleko je sitniji od našeg osobito kad je mlad. Izvrstan je u svim varijantama,salatama od krumpira i raznim prilozima. Zato vam nudim ovaj aromatični krumpir u zagrljaju kvalitetnog cipala,i sve to preliveno mirisnim zelenim sosem
Sastojci
Priprema
Za filete cipala,zagrijte pećnicu na 180°C. Oštrim nožem napravite nekoliko proreza na koži svakog fileta cipala,pazeći da ne odete preduboko.
U tavi koja može u pećnicu zagrijte zagrijte žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja i žlicu putera. Zatim u zagrijanu masnoću dodajte razlomljeni češanj česnjaka,kojeg sre prethodno potisnuli tupom stranom noža,pazeći pritom da ne pregori
Fioete cipala dob4o začinite solju i svježe mljevenim šarenim paprom,te ih stavite kožicom nadolje u tavu sa zagrijanom masnoćom. Pržite ih dok fileti ne dobiju zlatnu boju (oko 3-5 minuta).
Koristeći nož za ribu,pažljivo okrenite filete,te ih zajedno sa tavom stavite u preth9dno zagrijanu pećnicu,da se do kraja ispeku,oko 4 minuta. Zatim izvadite tavu sa filetima iz pećnice i prelijte ih svježe iscijeđenim limunovim sokom,pa ih ostavite sa strane dok ne pripremite Velške krumoriće i zeleni sos
U međuvremenu,isijecite glavice ljutike na tanke ploške. U manjoj tavi zagrijte 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i dodajte im tanke ploške nasjeckanih ljutika. Pirjajte ih dok ne izgube boju i postanu providne. Zatim im dodajte 50g putera i sitno nasjeckano lišće peršuna,dobro promiješajte,pa im dodajte prethodno skuhane i ocijeđene Velške krumpiriće
Tupom stranom kašike lagano istisnite krumpiriće,pazeći da zadrže oblik. Tako pripremljene krumpiriće stavite sa strane na toplom dok ne pripremite zeleni sos
Posluživanje
Ovo preukusno jelo serviraute uz svježe listove mješane salate i kvalitetno bijelo vino. Dobar tek i uživajte!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara