Fini kolač od čoklade

Čokoladu iskidati na kocke i istopiti je u vatrostalnoj posudi iznad pare

Istopljenu čokoladu skinuti s vatre pa umiješati maslac izrezan u kocke, miješati dok se maslac ne istopi. Ostaviti da se još malo ohladi.

Umutiti bjelanjke sa malo soli i ostaviti na stranu

U drugoj posudi dobro umutiti žumanca sa šećerom

Dodati već prilično ohlađenu čokoladu s maslacem a zatim brašno (ja koristim ono za kolače)

Lagano žlicom dodavati bjelanjke pa izmiješati opet polako

Dobijenu smjesu istresti u kalup promjera 23 cm čije je dno obloženo papirom za pečenje kojega treba pomastiti.

Tortu staviti u pećnicu zagrijanu na 150 – 160° C i peći 50 – 60 minuta.

Gotov kolač izvaditi poslije par minuta iz kalupa te potpuno ohladiti.