Najednostavnija verzija ovog klasicnog kineskog jela, moze se servirati uz bilo koje meso. Zdravo, odlicno za vegetarijance. Po receptu iz knjige "World Food - China".
Najednostavnija verzija ovog klasicnog kineskog jela, moze se servirati uz bilo koje meso. Zdravo, odlicno za vegetarijance. Po receptu iz knjige "World Food - China".
Sastojci
Priprema
Rizu po vasem izboru skuhajte u osoljenoj vodi. Kad je potpuno kuhano , ocijedite i umijesajte soja umak i rizin ocat (rice vinegar). Ako nemozete naci rizin ocat onda mozete dodati 1 zlicu jabucnog octa. promijesajte dobro i ostavite po strani.
Umutiti jaja sa soli i paprom.
U tavi zagrijati maslac i dodati umucena jaja. Pecite kao omlet, dakle bez mijesanja, da ispadne kao palacinka, pazite da temperatura ne bude previsoka da ne zagori.
Istresti cijeli omlet na veci tanjur i narezati na trakice.
U wok-u ili sirem loncu (koji se ne ljepi) zagrijati ulje i dodati luk i papriku nasjeckanu na trakice. proprziti 1-2 minute, zatim dodati cesnjak i prziti jos oko 30 sekundi.
Dodati kuhanu rizu.
Kad se zrna rize potpuno odvoje, dodati soja umak i proprziti jos 1 minutu.
Na kraju dodati nasjeckan mladi luk, klice (bean sprout) i narezan omlet. Stir-fry jos 1 minutu i odmah servirati.
Najvaznije je da ne prekuhate povrce, paprike , klice, dakle sve se na brzinu na kratko poprzi, povrce na kraju mora imati hrskavu teksturu.
Uzivajte u vitaminima :)
10