Oblik podsjeća na fugu ribu. Prvi put sam je pravila prije nekoliko godina, prijateljici za rođendan. Konačno dobija počasno mjesto među receptima na coolki.
Oblik podsjeća na fugu ribu. Prvi put sam je pravila prije nekoliko godina, prijateljici za rođendan. Konačno dobija počasno mjesto među receptima na coolki.
Sastojci
Priprema
Umutiti bjelanca u čvrst šlag. Žumanca umutiti sa šećerom. Brašno, kakao i prašak prosijati, pa sve lagano sjediniti. Peći na pek papiru u velikom plehu od rerne, na 150C sa ventilatorom. Ohladiti.
Jednu poluloptastu zdjelu obložiti iznutra najlon kesom ili folijom. (moja zdjela je oko 20cm promjera i 15-ak cm visoka, znači nije velika.
Postaviti zdjelu na biskvit i izrezati jedan krug.
Otkidati od ostatka biskvita komade i s njima obložiti stranice zdjele.
Pošto nemam kuhinjsku vagu gustin i šećer sam mjerila sa cup (šolja).
Koricu narandže narendati na najsitnijim zubcima.
Mlijeko staviti da provri. Izmješati gustin sa šećerom i zakuhati u ključalom mlijeku. Maknuti sa vatre i dodati koricu narandže.
Ako se stvore grudice razbiti ih mikserom. Pustiti da se ohladi i umiješati maslac.
Otopiti čokoladu sa mlijekom i uljem. Dodati čili, koliko ovisi o jačini, ali taman da se osjeti, nikako previše. Nije neophodno ali ukus bude poseban.
Ako čokolada bude pregusta dodajte još mlijeka ili ulja, gustoća ovisi o udjelu kakaa u čokoladi.
Dio glazure iskoristiti za premazivanje biskvita u kalupu, tako da se spoje jedan sa drugim. U kalup rasporediti kremu, odozgo poklopiti okruglim komadom biskvita.
Prekriti folijom i ostaviti nekoliko sati na hladnom da se stegne.
Pažljivo preručiti na pladanj.
Zagrijati glazuru i premazati tortu. Pustiti glazuru desetak minuta da se stegne.
Kako je tebi ispao recept?
5