Veseli, mekani i sočni cupcakesi s aromom vanilije, marmeladom i finom kremom koji će svojim šarenilom izmamiti osmijeh na lica vaše dječice - ali i one velike dječice. Savršeni za proslave rođendana! Ako kojim slučajem niste znali funfetti su šarene šećerne mrvice/perlice za dekoraciju slastica - tako ih zovu Ameri koji u zadnje vrijeme lansiraju na net sve više recepata u koje trpaju svoje funfettije. Dragi moji cool prijatelji hvala vam svima od srca na čestitkama za rođendan - ovu cupcakesi su za vas
Veseli, mekani i sočni cupcakesi s aromom vanilije, marmeladom i finom kremom koji će svojim šarenilom izmamiti osmijeh na lica vaše dječice - ali i one velike dječice. Savršeni za proslave rođendana! Ako kojim slučajem niste znali funfetti su šarene šećerne mrvice/perlice za dekoraciju slastica - tako ih zovu Ameri koji u zadnje vrijeme lansiraju na net sve više recepata u koje trpaju svoje funfettije. Dragi moji cool prijatelji hvala vam svima od srca na čestitkama za rođendan - ovu cupcakesi su za vas
Sastojci
Priprema
Ugrijte pećnicu na 175°C i pripremite kalup za muffine.
Pomiješajte suhe sastojke - brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i šećer. U tu smjesu dodajte razmekšali maslac, bjelanjke, ekstrakt vanilije, kiselo vrhnje i miksajte na srednjoj brzini tek toliko da se povežu sastojci. Nije potrebno prethodno umutiti zasebno mokre sastojke kao kod nekih drugih muffina. Na kraju lagano žlicom/kuhačom umiješajte šarene mrvice. Pokušajte naći neke koje se neće odmah rastopiti u biskvitu. Npr. Kraš su bolje od Dr.Oetker.
Smjesom napunite do pola kalupiće za muffine, a zatim u svaki dodajte još žličicu marmelade. Napunite smjesom kalupiće gotovo do kraja. Stavite muffine peći u pećnicu na 18-20 minuta.
Dobro istucite slatko vrhnje po mogućnosti u hladnoj zdjeli sa hladnim lopaticama od miksera. U drugoj posudi izmiksajte krem sir sa šećerom u prahu - prvo počnite sporijom brzinom, pa postupno ubrzavajte (da vam cijela kuhinja ne bude poprašena šećerom u prahu). Dodajte sjemenke vanilije koje ste sastrugali sa mahune. Malo po malo u smjesu od sira dodavajte šlag i lagano kružnim pokretima miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu i da šlag ne izgubi na volumenu. Ukoliko želite kremi možete dodati i jedan šlag-fix, no meni nije bilo potrebno - bila je kompaktna i idući dan.
Nakon što su se vaši muffini ohladili stavite kremu u špricu i ukrasite ih po želji. Obavezno po vrhu pospite šarene mrvice po kojima su uostalom ovi cupcakesi i dobili ime!
Biskvit je rađen po osnovi sa američkog bloga lifeloveandsugar uz moje izmjene, a krema po receptu sa bloga NatashasKitchen, također uz moje izmjene.
Posluživanje
Nakon što na cupcakese stavite kremu držite ih u hladnjaku, no prije posluživanja držite ih bar petnaestak minuta na sobnoj temperaturi. Poslužite ih na rođendanima, partyjima ili u bilo kojoj drugoj veseloj prilici kao dizalice raspoloženja.
Kako je tebi ispao recept?
9