ღ Medena Castella s jabukama

Pripremiti sastojke .Zagrijati pećnicu na 180 C.
Papir za pečenje isjeći tako da pokrije dno i stranice pripremljenog kalupa i da iz kalupa viri dio papira.

Inače ovaj  kolač u osnovnoj verziji pečem u uskom  duguljastom visokom kalupu ali ovdje su mi bila potrebna dva sloja pa sam pekla u kalupu 20x30.

Kolač će rasti kao souffle pa mu treba papir da ga drži u okvirima ,kalup premažite maslacem ili uljem da se "zaljepi"

Izmiksati jaja sa sećerom. Mutiti najvećom brzinom oko 5 minuta dok ne dobijete pjenastu, svetlu sjmesu.

Prebaciti mikser na srednju brzinu,  dodati brašno,  mlijeko i sok od naranče.

Kad se sve  poveže dodati  med i na kraju ulje.

Podjeliti smjesu u dvije posude po pola.

Dio smjese ostaviti kakav je.

U drugi dio  najidealnije  bi bilo dodati žličicu  Matcha zelenog čaja u prahu ja nisam imala pa sam dodala par kapi  ekstrakta  kivi  (može i  menta) da dobijem zelenu boju .

Smjesu izliti u pripremljen kalup.

Peci na 180 C 10 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 160 C i nastaviti peći  45 minuta ovisno o pećnici.

Provjeriti čačkalicom da li je kolač pečen.

Izvaditi odmah  iz kalupa i ostaviti na podlogu  da se ohladi  na sobnoj temperaturi.

Ohladjen umotati u plastičnu foliju i držati u frižideru  najbolje preko noći.

Sutradan biskvit odmotati i prerezat  po dužini  da pristaje na dno drugog duguljastog višljeg kalupa.

Kalup obložiti plastičnom folijom pa položiti prvu koru na dno.

Oguliti jabuke , narezati ih na kockice posuti vanil cimet šećerom pa kuhati u  vodi dok ne omakane.

Izvaditi ih iz vode pa smiksati  u kašu.

U vodi  (treba biti 450 ml vode provjerite pa ako treba dolijte ili odlijte) u kojoj su se kuhale jabuke sada skuhati puding od vanilije,dodati par kapi arome kivi menta ili malo praha zelenog čaja opet radi zelene boje.

Kuhati  kao i uobičajno prema uputama na vrećici.

Smiksanu kašu jabuka umješati u skuhani puding dodati instant-želatinu uz neprekidno miješanje .

Ovu smjesu  ravnomjerno izliti na prvu koru .