GALETTA TORTA SA KAJSIJAMA

GALETTA TORTA S KAJSIJAMA

Biskvit:
5 jaja
5 žlice vruće vode
160 g šećera
1 omot vanilin šećera
1 prstohvat soli
160 g pšeničnog brašna
50 g Gustin jestivog škroba
1 i pol žličica praška za pecivo

Nadjev:
1). 750 g kajsija
2 omota svijetlog preljeva za torte
2-3 žlice džema od kajsija

) 2 omota Galette s okusom vanilije
350 ml hladnog mlijeka
500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja

Premaz:
400 ml slatkog vrhnja
1 omota Kremfix učvršćivača za šlag
1 omota vanilin šećera

Za tijesto ručnom miješalicom metlicama na najvećoj brzini jednu minutu pjenasto istucite jaja i vodu. Šećer, vanilin šećer i sol pomiješajte, dodajte tijekom te minute pa miješajte još 2 minute.
Pomiješajte brašno sa škrobom i praškom za pecivo. Polovicu prosijte na kremu od jaja i umiješajte na najmanjoj brzini. Preostalu mješavinu brašna umiješajte na isti način.
Tijesto ulijte u kalup za tortu (promjera 26 cm, namašten i obložen masnim papirom) te kalup gurnite na rešetku u pećnicu. (ja sam pekla na dva puta –jednom tanji biskvit, a drugi je deblji pa sam ga prerezala i dobila zajedno tri biskvita)

Električna pećnica: 180o C (prethodno zagrijana)
Pećnica na vrući zrak: 160o C (prethodno zagrijana)
Plin: stupanj 2-3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme pečenja: oko 25-30 minuta

Biskvit pažljivo odvojite od kalupa i iskrenite na rešetku za kolače koju ste prethodno obložili masnim papirom. Ostavite da se ohladi. Potom pažljivo odvojite masni papir koji se pekao zajedno s kolačem.. Donji list kolača položite na pladanj za tortu i oko njega stavite prsten za tortu ili očišćeni obruč kalupa za torte.

Za nadjev operite i ocijedite kajsije, pa im odstranite.. Načinite pire i zakuhajte uz stalno miješanje dodajte par žličica džema od kajsija i kad prokuha uspite preljev koji je prethodno razmućen sa 3 žlice vode. Miješajte sve zajedno još 1-2 min Ostavite da se malo prohladi .
Galettu pripremite tako da je uspete u posudu sa ovdje navedenom količinom lijeka i promješajte.Potom izradite slatko vrhnje i dodajte mu pripremljenju Galettu i miksero još malo sve promješajte dok se fil ne izjednači.
Način filovanja : BISKVIT-NADJEV OD KAJSIJA-NADJEV OD GALETTE SA SL.VRHNJEM
Tako redajte sve dok imate sastojaka. Najbolje je ostaviti da odstoji nekoliko sati u hladnjaku i zatim stavite premaz.