Galette sa šljivama

Pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer i sol. Dodajte maslac i prstima izradite mrvičasto tijesto. Na kraju dodajte kiselo vrhnje. 
Sve zajedno kratko zamijesite i zamotajte u prozirnu foliju te stavite u hladnjak na pola sata.

U međuvremenu šljive prepolovite i izvadite im koštice. Narežite ih na tanke ploške.
Lim u kojem ćete peći kolač obložite papirom za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 180°C.
Pripremljeno tijesto podijelite na dva dijela. Svaki razvaljajte između dva papira za pečenje uz korištenje malo brašna u krug promjera 15 cm. Tijesto prebacite u lim za pečenje.

Tijesto pospite krušnim mrvicama. Poslažite šljive u krug, ostavljajući prazan rub od 1,5 cm, te ih pospite sa vanilin šećerom i cimetom.
Rub tijesta preklopite preko šljiva. Malo ga pritisnite prstima uz šljive da se tijekom pečenja ne odlijepi.
Po želji, rub možete premazati bjelanjkom i posuti listićima badema.

Galette pecite 25-30 minuta na 180°C.
Kad se kolač ohladi, pospite ga šećerom u prahu i poslužite.