Fine dagnje u preukusnom umaku, mogu se jesti ili tople ili hladne ali ne mogu se jesti bez kruha, uživajte uz ovaj fini umak.
Fine dagnje u preukusnom umaku, mogu se jesti ili tople ili hladne ali ne mogu se jesti bez kruha, uživajte uz ovaj fini umak.
Sastojci
Priprema
Dobro operite dagnje i očistite od nečistoća na školjci./bacite one koje su se otvorile/Zagrijete maslinov ulje u loncu pa na njemu prepržite vrlo kratko nasjeckani češnjak i peršin, dodate cijelu količinu dagnji poklopite i pustite da se kuhaju/nece njima trebati puno/čim se otvore one su gotove, maknite sa vatre i odložite do korištenja. Skuhate umak, zagrijete maslinovo ulje pa na njemu prepržite nasjeckani luk, pustite da se dobro uprži pa dodate brašno, promiješate, pa nasjeckanu papriku, ljute papričice, nasjeckanu rajčicu, nastavite kratko pržiti, dodate temeljac od kuhanih dagnji/ 4-5 žlica/pustite da sve kuha u temeljcu desetak minuta miješajući, podlijevajte temeljcem po potrebi .
Ispasirate umak štapnim mikserom da postane gladak , možete ga dodatno procijediti da dobije baršunastost. Očistite dagnje od školjke sačuvate samo jednu stranu školjke/lupinu/posložite u svaku meso jedne dagnje, složite fino na tanjur .Prelijete umakom i pospete sitno nasjecajnim peršinom.
Servirati sa dosta finog kruha.
Kako je tebi ispao recept?
49