Gin-Gerko

Pećnicu zagrijete na 170 stupnjeva.

U veću zdjelu prosipajte brašna, sol, m.oraščić, dodajte šećere i ulje. Lagano, al dobro ručno izmiješajte.

Od dobivene smjese oduzmite 1 šalicu (200ml) i stavite po strani – to ćete kasnije upotrijebiti u smjesi za posip.

U ostatak smjese ubacite nasjeckane kruškice i opet lagano promiješajte.

Dodajete i jaje, mlijeko u koje ste ukapnuli 2 žlice lim.soka, sodu, prašak za pecivo i opet lagano miješanjem “sljubite” svojim vještim ručicama. Smjesu dodatno aromatizirate aromom vanile, žlicom meda i likerom.

Tako spremljena smjesa stavlja se u lim za pečenje.

Slijedi posip: 1 šalica (200ml) oduzete smjese s početka priče + začini (_đumbir, cimet_) + grubo nasjeckani bademi (orasi) + žlica likera. Dobivenu smjesu lagano izmiješati i ravnomjerno posipati po “bazi” kolača…sad je u potpunosti dotjeran i spreman za pećnicu!

Gin-Gerko se peče oko 40 min. Izvađen iz pećnice ostavlja se malčice da ohladi. Po želji se , na kraju, poslije izrezivanja na kriške, još prelije čoko glazurom:)

Jako je mekan, al istovremeno i divann za izrezivanje raznih formi (ja ga poslužih u obliku kocaka i poput okruglastih krafnica)