Kažu da je grah uvijek bolji kada se kuha u većim količinama – ja se slažem. Ovo je grah za društvo od 10+ pa je i postupak prilagođen tome da sve bude što jednostavnije kada se nađete na licu mjesta. Malo pripreme omogućuje vam da u prirodi više uživate u laganom krčkanju graha, a manje u poslovima …
Opustite se i uživajte!
Kažu da je grah uvijek bolji kada se kuha u većim količinama – ja se slažem. Ovo je grah za društvo od 10+ pa je i postupak prilagođen tome da sve bude što jednostavnije kada se nađete na licu mjesta. Malo pripreme omogućuje vam da u prirodi više uživate u laganom krčkanju graha, a manje u poslovima …
Opustite se i uživajte!
Sastojci
Priprema
1. Grah operite i namočite u dosta vode večer prije.
2. Drugo jutro dobro je grah staviti u lonac i kratko ga prokuhati u novoj vodi te baciti tu vodu. Grah će se lagano ohladiti pa ga na mjesto događaja možete transportirati u tom loncu u kojem se kuhao da ne morate tamo mijenjati vodu u kotliću.
3. Kada zapalite vatricu, stavite kotlić i u njega nasjeckanu slaninu. Kada se malo istopi stavite i nasjeckani luk, mrkvu i drugo slično povrće po želji, malo posolite te pustite da se kratko prodinsta – https://www.coolinarika.com/slika/97904
4. Zatim dodajte ranije prokuhani grah i vodu. Bolje dodajte više vode odmah jer će dio tekućine ispariti, a nije preporučljivo kasnije dodavati vode ako baš ne treba.
5. Sada možete dodati i koji komad suhog mesa da malo pusti aromu i miris, a ako ga imate više možete staviti umjesto kobasica.
6. Kada grah omekša, začinite ga – stavite još malo soli, papra i možda malo tekućeg paradajza te crvenu mljevenu papriku. Mi volimo da grah ne bude blijed, pa je paprika obavezna. Važno je da paprika uvijek ide zadnja da se ne kuha predugo.
7. Pred sam kraj dodajte kobase i pustite ih da se 15-ak minuta lagano krčkaju. Zapravo, osim kada voda na početku treba zakuhati, nije potrebno puno ložiti jer je bolje da se grah kuha laganije nego na jakoj vatri: https://www.coolinarika.com/slika/97905
8. Poslužite uz neko kiselo povrće te obaveznu ljutu papričicu kojom si svatko može po želji zaljutiti jelo: https://www.coolinarika.com/slika/97906
Posluživanje
Napomenula bih nekoliko sitnica. Pri prvom kuhanju možete staviti malo bosiljka u vodu jer on uvijek pomaže da grahorice kasnije ne napuhuju. Količina graha koji se kuha je uvijek oko 100 g suhog graha po osobi – kad se kuha za više ljudi nije loše staviti malo više jer netko uvijek ogladni i kasnije. Još bih napomenula da su ostale navedene količine navedene otprilike jer to uvijek ovisi o tome što volite. I za kraj, ako vam grah ne bude dovoljno gust, izvadite malo graha i povrća u neku posudu i zdrobite vilicom pa vratite natrag u kotlić. Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
12