Grašak ili kako ga mi u Hercegovini zovemo Biža je jako zdravo i ukusno jelo za svaku priliku..Sa dodacima po mome ukusu ispadne extra i oni koji ga ne vole, brzo ga zavole :)
Grašak ili kako ga mi u Hercegovini zovemo Biža je jako zdravo i ukusno jelo za svaku priliku..Sa dodacima po mome ukusu ispadne extra i oni koji ga ne vole, brzo ga zavole :)
Sastojci
Priprema
Zagrijemo ulje, dodamo sitno isiječen luk, mrkvu izrezanu-jedan dio na sitno, a jedan dio na kolutove i pospemo mediteranskom mješavinom i dinstamo.
Dinstamo dok se luk i mrkva fino ne zažute.
Zatim dodamo junetinu (ili šta vi volite) isiječenu na manje komade i dinstamo sa lukom i mrkvom 20-25 minuta uz dolijevanja vode da Vam nebi zagorilo. Kad Vam meso malo omekša, dodamo vode po želji ( ja dodam oko 1,5 litre), grašak, vegetu, sol, papar, rižu, krumpir izrezan skroz na sitne kockice i kuhamo na jačoj vatri oko 20-ak minuta.
Zatim dodamo cno vino, pelat i koncentrat rajčicu, malo bosiljka i origana i kuhamo 20-ak minuta, odnosno dok jelo ne bude gotovo i meso skuhano.
Na kraju umutimo brašno i crvenu papriku sa malo hladne vode (hladna zaprška), dobro izmiješamo da nema grudica i dodamo u jelo uz stalno miješanje 1-2 minute dok se jelo malo zgusne. Možete i bez hladne zaprške tko želi.
Posluživanje
Po sebi doradite jelo sa začinima, a crno vino daje poseban šmek i okus grašku.
PS: Možete umjesto crnog vina dodati kupinovo vino i sa tom varijantom radim i bude eexxttrraa biža :)
Kako je tebi ispao recept?
2