Najbolji gratin sa povrcem koji sam ikada jela. Po receptu Julie Child.
Najbolji gratin sa povrcem koji sam ikada jela. Po receptu Julie Child.
Sastojci
Priprema
Oprane tikvice-zucchini osusite papirnom krpom i izrendajte. Stavite rendane tikvice u cediljku i ostavite da stoje oko 15 minuta da ispuste vodu koju sadrze. Dobro ih stisnite rukama da budu dobro ocedjene.
U tiganj stavite 2 kasike putera da se otopi i dodajte sitno seckani luk. Przite oko 4 minuta, da omekne i dobije staklastu boju. Dodajte rendane tikvice, posolite ( po vasem ukusu) i przite oko 4 minuta da tikvice omeksaju i dobiju finu zelenkastu boju.
Namastite 4 remekins ili malu posudu 15x15cm
Pustite rernu da se zagreje na 200c.
Dok se rerna zagreva napravite besamel sos.
U manji loncic rastopite 2 kasike putera i dodajte brasno. Przite uz postojano mesanje dok dobije finu bojicu pa polako sipajte mleko i istovremeno mesajte sa zicom -mutilicom da ne ostanu grudvice od brasna. Posolite, pobiberite i ostavite par minuta da kuha dok se zgusne.
Stavite rendane tikvice u namastenim posudicama ili jednu manju posudu; preko njih sipajte od besamela i na kraju posipite rendanim parmezanom.
Pecite gratin od tikvica 20 minuta ili dok malo porumeni odgore.
Ostavite da se ohladi oko 10-15 minuta pre posluzivanja.
Posluživanje
Posluzite uz peceno meso ili piletinu, kobasice..
8