Svježa metvica, feta sir i tikvice omiljena su kombinacija ljetne salate u malim tavernama širom grčkih otoka. Za šareniju salatu koristite jednu zelenu i jednu žutu tikvicu.
Svježa metvica, feta sir i tikvice omiljena su kombinacija ljetne salate u malim tavernama širom grčkih otoka. Za šareniju salatu koristite jednu zelenu i jednu žutu tikvicu.
Sastojci
Priprema
Tikvice špagetirati ili rezati na duge, tanke fete.
U velikoj zdjeli umutiti zajedno limunov sok, limunovu koricu, sitno sjeckan češnjak, sol i papar. Postupno dodavati maslinovo ulje stalno miješajući smjesu.
Zatim dodati tikvice i sitno sjeckanu kapulu te dobro izmiješati da se tikvice fino oblože sa svih strana.
Pokriti i spremiti u hladnjak da se tikvice mariniraju preko noći.
Prije posluživanja, posuti feta sirom, mladom kapulicom, mentom i peršinom.
U salatu se mogu dodati tostirani pinjoli ili orasi, cherry rajčice prerezane popola...
Za blažu verziju, feta sir zamijeniti mozzarellom.
7