Ovu tjesteninu mi je prvi put pripremio moj dragi koji je porijeklom Grk, i kod njih je ovo najcesci nacin pipremanja tjestenine, i sto je najvaznije, on je rado priprema i moram priznati iako sam i sama je radila nekoliko puta, njegova bude puno ukusnija. Slika koju mozete vidjeti je stvarna, nasa - jer je on i najbolji fotograf kojeg poznajem :-)
Ovu tjesteninu mi je prvi put pripremio moj dragi koji je porijeklom Grk, i kod njih je ovo najcesci nacin pipremanja tjestenine, i sto je najvaznije, on je rado priprema i moram priznati iako sam i sama je radila nekoliko puta, njegova bude puno ukusnija. Slika koju mozete vidjeti je stvarna, nasa - jer je on i najbolji fotograf kojeg poznajem :-)
Sastojci
Priprema
Crveni luk se isjecka na sitne kockice, te se zajedno s mesom i zacinima, pasiranom rajcicom i vodom stavi u express lonac na max 30 min.
Na pola kuhanja, ukljuciti i zagrijati rernu na 200 stepeni, te pripremiti tepsiju (mi to radimo u klasicnoj pirex staklenoj tepsiji za lasagna).
Nakon sto je priprema mesa sa zacinima zavrsena u express loncu (tecnost ce se smanjiti na pola, nikako ne smije da skroz ispari), sadrzaj prebaciti u odgovarajucu tepsiju te dodati kritharaki, te ravnomjerno rasporediti po tepsiji. (Kolicina tecnosti u tepsiji mora biti dupla u odnosu na tjesteninu, npr.ako je tjestenina u tepsiji s mesom debljine jednog prsta, tecnosti s mesom mora biti dva puta vise)
Zatim se tepsija stavlja u pecnicu, prethodno zagrijanu, i pece 30-40 min (u zavisnosti od jacine pecnice). U toku pecenja je pozeljno na svakih 10 min lagano promijesati. Takodjer, znati cete da je tjestenina pecena nakon sto se kritharaki udvostruci i skoro sva tecnost ispari.
Nakon sto izvadite iz pecnice, dovoljno je da sacekate da se 'odmori' tek 5 minuta, i spremno je za kusanje.... Mi kritharaki jedemo s parmezanom (moj dragi u velikoj kolicini dok ja u manjoj :-)) naravno uz nezaboravne crne masline koje kupujemo iskljucivo u grckom marketu.
Ova tjestenina je jako ukusna i dan poslije, a ovaj nacin pripreme (prvo u express loncu) daje posebnu socnost tjestenini.
Nadam se da cete isprobati recept, i isto tako uzivati kao i mi!
Kako je tebi ispao recept?
2