Ako vam je dosadilo one manje vrijedne ili ukusne dijelove pileta samo iskuhati pa dati mački ili oglodati (svako ima svoj ukus), jednostavno ih oslobodite suvisnih masnih naslaga i kozura s tim da OBAVEZNO odvojite jetru, slezenu i srce(njih ćemo spremiti posebno pa dodati naknadno.
Ovaj recept preporučam uz visok datum jer je jeftin, a ukusan, osim toga pomalo pikantan možda iznenadi vaše ukućane, prijatelje ili goste kao pomalo gurmanski specijalitet.
Ako vam je dosadilo one manje vrijedne ili ukusne dijelove pileta samo iskuhati pa dati mački ili oglodati (svako ima svoj ukus), jednostavno ih oslobodite suvisnih masnih naslaga i kozura s tim da OBAVEZNO odvojite jetru, slezenu i srce(njih ćemo spremiti posebno pa dodati naknadno.
Ovaj recept preporučam uz visok datum jer je jeftin, a ukusan, osim toga pomalo pikantan možda iznenadi vaše ukućane, prijatelje ili goste kao pomalo gurmanski specijalitet.
Sastojci
Priprema
U 1, 5 l kipuće vode dodajte jedno pakiranje pilećih ostataka za juhu (bez nogica osim bas inzistirate), jetra, slezenu i srce odvojite za kasnije.
U lonac ubacite krumpir, mrkvu, pola glavice luka, češnjak i papriku narezanu na kockice. Posolite, popaprite, dodajte lovorov list i pustite da vrije na laganoj vatri pola sata.
U međuvremenu u posebnoj tavi ispržite sitno sjeckanu slaninu, drugu polovicu glavice luka, sitno nasjeckanu jetru, slezenu i srce od pileta. Kad malo porumeni podlijte vodom i dinstajte na laganoj vatri dok voda ne ispari gotovo do kraja uz stalno mješanje.
U loncu od otprilike 2, 5l napravite zaprsku od ulja i brašna, dodajte kumin, prelijete juhu iz koje ste izvadili pileći vrat, noge i ine stvari i dodate prepržene suhomesnate proizvode iz tave sa jetricama i srcem.
Sad dodajte mljevenu papriku, vegetu i curry i izvadite lovorov list.
Prokuhajte jos jednom da jako zavrije mješajući pjenjačom kiselo vrhnje ako ste ga dodali. Ako niste, dodajte prstohvat limunske kiseline ili pola deci jabučnog octa.
Dobar Tek!
Posluživanje
Poslužite uz prepečenac ili raženi kruh, može i sa kocicama sira gaude ili podravca. Naravno uz bijelo vino, a za desert (moje omiljene) palačinke s čokoladom ili pekmezom.
Kako je tebi ispao recept?
3